所需原材料：普通面粉，白糖，玉米油，泡打粉，塔塔粉（可用白醋或柠檬汁代替），椰奶。鸡蛋六个。不锈钢盆两个，电动打蛋器，戚风蛋糕模具一
两个不锈钢盆，完全无油无水，六个鸡蛋磕开，蛋黄蛋清分离，分别入两盆中
四分之一茶匙(teaspoon)的塔塔粉倒入蛋清中（没有塔塔粉可用白醋或柠檬汁代替），用干燥的电动打蛋器按照同一方向打至发泡，加入四分之一cup的白糖一平勺，继续同一方向打发，直至盆倒扣而蛋白不会流下来。
普通汤勺4勺椰奶、普通汤勺四勺玉米油、四分之一cup的白糖一平勺倒入蛋黄中搅拌均匀，把四分之一茶匙的泡打粉倒入一cup的面粉中，混均匀后筛入蛋黄液中。从四周向中间轻轻搅拌，至均匀细腻。
烤箱预热140度5分钟，同时取两大勺打发好的蛋清入蛋黄液，从四周向中间轻轻搅拌均匀，再倒回到打发好的蛋清液中，继续从四周向中间轻轻搅拌，到均匀细腻。倒入烤盆，震动几下驱除大气泡至表面平滑
入烤箱中层，140度45分钟。期间20分钟时讲烤盘转个方向以使受热均匀。取出，倒扣，晾温后，脱模，开吃。
